今日の賄い

2/8の営業はお客さんの引きが早かったので、料理研究も兼ねて恒例の賄い作り。

先日、へっころ谷さんで買った味噌を使ってカルボナーラを作ろうとした。結果カルボナーラは美味しかった。が、肝心なお味噌を入れ忘れた。

そのことを思い出し、今日こそお味噌を使ってなんか食べたいと思い作ったのがこれ。

チリコン味噌坦々うどん。

お店にあるもので作ったのだが…これが私的にはとても美味しかった。お店のメニューにしたいと思えるほど。脂がほとんど入っていないのでスープまで美味しく飲み干せた。温まるし、これは締めにも良い。メニュー化乞うご期待です。

今日も、カウンターの3人盛り上がっていたなー。ここで広がる縁に私がいつも和ませてもらっています。安心して話せる場所ってやっぱりみんな必要。そんな役割も担っていたのが古き良きお寺です。それをここで担っていきたいと思い始めたキッチン。皆さんの和んでいる笑顔を見るとやっぱり嬉しい。ここに来たから仏教聞けとか、宗教云々ではまったくなく、ただただ安心して話せる、そして明日もまた頑張ろうって、思えてもらえたらそれだけで十分嬉しいです。

明日はどんなご縁に会えるかな。

店主